青森県産ヒラメ皮のネギぽん酢掛けです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
身はもちろんですがヒラメは皮も美味しいので、刺身で引いた皮は捨てずに湯通しして、ポン酢やワサビ醤油で食べてみてください。