アワビのウニソース焼き
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産活アワビを肝とウニのソースで贅沢に焼き上げました!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産活アワビとウニが手に入ったので、焼きアワビに贅沢にウニソースを合わせてみました。
ウニの濃厚な甘みと香りが加わり、焼きアワビがさらに美味しくなりますよ。
アワビのウニソース焼き
青森県産活アワビを肝とウニのソースで贅沢に焼き上げました!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産活アワビとウニが手に入ったので、焼きアワビに贅沢にウニソースを合わせてみました。
ウニの濃厚な甘みと香りが加わり、焼きアワビがさらに美味しくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
活アワビの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6178366 -
- 2
貝殻から外した身と肝を使用する。
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- 3
1㎝厚程度で切り分ける。
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- 4
身を貝殻に戻す。
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- 5
魚焼きグリルの中火で10分程焼き上げる。
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- 6
身を焼いている間に肝を包丁でたたく。
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- 7
肝、ウニ、醤油を混ぜ合わせる。
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- 8
表面に焼け目がついたらいったん取り出す。
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- 9
ウニソースを載せて2分程さらに中火で焼く。
-
- 10
お皿に載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
食材の塩味があるので醤油はほんのちょっとで大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20556757
