ウニの味噌貝焼き
あおもりの肴 @cook_40127706
青森の郷土料理♪ウニのみそ貝焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
味噌貝焼きは、大きなホタテの貝殻を器にして、卵、長ネギなどを入れ味噌で味付けした、青森を代表する郷土料理で、ホタテを入れる等様々なバリエーションがあります。
ウニの味噌貝焼き
青森の郷土料理♪ウニのみそ貝焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
味噌貝焼きは、大きなホタテの貝殻を器にして、卵、長ネギなどを入れ味噌で味付けした、青森を代表する郷土料理で、ホタテを入れる等様々なバリエーションがあります。
作り方
- 1
生ウニを用意する。
殻付ウニはコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5701471 -
- 2
ホタテ貝殻に、味噌、酒、みりんを入れ溶かす。
-
- 3
溶き卵を加える。
-
- 4
ウニ、長ネギを加える。
-
- 5
オーブンで焼き目が付くまで5，6分焼き上げる。
-
- 6
刻んだ大葉を散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
通常はコンロで下から火にかける料理ですが、オーブンでふんわりと仕上げました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20555940
