落とし卵（ポーチドエッグ）
2月29日 @cook_40247922
ラーメンやうどんを作る時によく活用します(^-^)
このレシピの生い立ち
温泉卵や目玉焼きが面倒なときは簡単なこのやり方です♪そんなに酢が気にならないですよ(^-^)
アプリでひらく作り方
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鍋に水、酢を1回転くらい回しいれる。
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- 2
沸騰したら火を緩め、卵を1個ずつ割り入れる。浮きでた白身はのぞく。
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- 3
箸で卵が鍋底にくっつかないよう一度こそげる。
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- 4
好みの固さでだす。
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- 5
ラーメンなどに浮かべる。
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コツ・ポイント
割り入れる時はゆっくりと(^-^)
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手軽に♪ポーチドエッグの作り方★覚え書き 手軽に♪ポーチドエッグの作り方★覚え書き
渦を作る方法だと1個ずつしか作れず手間がかかる為、簡単に2個まとめて作る方法です。新鮮卵を使用して綺麗に仕上げます。
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