豚挽肉に、すり下ろし生姜、細かく刻んだネギ、塩胡椒料理酒みりん醤油水片栗粉を入れ、粘り気が出るまで箸で混ぜる。

ワンタンの皮の真ん中に肉餡を乗せ、２辺に水をつけ、対角線状に畳んで、餡が逃げないようにしっかり押さえる。

底辺を上向にして、片っぽに水をつけ、中指で餡のところを押し上げながら、両手で端を半円形を描くように後におる。

お湯で茹でる。浮いてきて、皮が透明っぽくなれば出来上がり。いろんなソースで食べると、おいしさ倍増！

ピーマンソース　レシピID: 20576138
韓国風万能つゆ　レシピID: 20575516

まな板にラップ張って、作る。作りすぎたら、上からまたラップかけ、隙間のないようにし、まな板のままで冷凍保存。