本格四川ワンタン
たまにはこんな形のワンタンを作ってみませんか？
昔の貨幣、金元宝に似てるので、縁起物です。
このレシピの生い立ち
四川省の伝統料理。
アプリでひらく作り方
- 1
豚挽肉に、すり下ろし生姜、細かく刻んだネギ、塩胡椒料理酒みりん醤油水片栗粉を入れ、粘り気が出るまで箸で混ぜる。
- 2
ワンタンの皮の真ん中に肉餡を乗せ、２辺に水をつけ、対角線状に畳んで、餡が逃げないようにしっかり押さえる。
- 3
底辺を上向にして、片っぽに水をつけ、中指で餡のところを押し上げながら、両手で端を半円形を描くように後におる。
- 4
お湯で茹でる。浮いてきて、皮が透明っぽくなれば出来上がり。いろんなソースで食べると、おいしさ倍増！
- 5
ポン酢をかけて、ネギを散らすだけ。
さっぱりしてて、飽きない。 -
- 6
アオサと桜エビと塩胡椒のスープ
わかめと桜エビと塩胡椒のスープ
カレースープ -
- 7
麻辣ソース：醤油、刻みニンニク、自家製ラー油、砂糖、粉花椒
-
- 8
ピーマンソース レシピID: 20576138
韓国風万能つゆ レシピID: 20575516 - 9
まな板にラップ張って、作る。作りすぎたら、上からまたラップかけ、隙間のないようにし、まな板のままで冷凍保存。
コツ・ポイント
最初は難しいけど、慣れたら早く包むことができる。子供と一緒にやると、楽しく楽にできる。
つくれぽ
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