白玉粉50gに対し、水40gを少しずつ入れ手で粉を混ぜる。
※丸めらる硬さになれば、水は全て入れる必要はありません。

耳たぶぐらいの硬さになるまでこねる。

お湯1Lを沸騰させる。

白玉粉を丸めて、手のひらを使い1cm弱の厚さに潰す。

お花型で型抜きしたものを、沸騰した湯の中に入れる。

白玉が浮いてきたら、冷水をはったボールに3分ほどつける。

白玉が冷えたら盛り付けて、きな粉やあんみつをかけて完成。