アスパラガスとマッシュルームとエビ炒め。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
旬のアスパラの香りを生かすレシピです。
今年は暖かく国産の旬が早いかも。
マッシュルームとエビ。三位一体で。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。
「今年はあったかいなあ。(*˘︶˘*).｡.:*♡ 」
と、思いつつ、スーパーを回ったら国産のアスパラが立派に。
手に取って薫る（人目をはばからず、くんくんする笑）と、とてもアスパラが美味しそうだったので。
(o^^o)♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターとオリーブオイル、アンチョビを入れて強火に。アンチョビが解れたら白エビを入れて表面の色が変わるまで炒めます。
- 2
3～5cmに切ったアスパラと、半分に切ったマッシュルームを入れて炒めます。
- 3
マッシュルームの表面に水分が出てきたら白ワイン、塩、粗挽き黒胡椒を入れます。味を見て醤油を軽く回し入れます。
- 4
出来上がりです。
(o^^o)♪ -
コツ・ポイント
エビを入れて火を通しすぎず、次にアスパラとマッシュルームを同時に。
マッシュルームに火が通ってきたら表面に水分が浮いてきます。その合図で白ワインを入れましょう。
火はずっと強火で、炒める順番とタイミングが大事です。
(o^^o)♪
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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