用意するもの その１＊バット(お豆腐が入る大きさのもの）・ひとまわり小さいバット（重石として乗せる用）・サランラップ

まずはお豆腐を、大きいほうのバットの真ん中に乗せます。

ラップをかけます。お豆腐にピンと張るのではなく、お豆腐に添わせるようにゆったりとかけ、バットの端まで覆います。

重石を入れた小さいバットを乗せます。写真はお米を乗せています。

２０分経ったらラップを外します。このように水が出ているので、水を捨て完了です。

★お皿で行う場合★バットがない場合はお皿でもOKです。少し深さのあるお皿と、重石用のひとまわり小さいお皿を用意します。

重石用に使うお皿は、豆腐に均一に圧がかかるよう、底が平らなものがおすすめです。

お皿で行う場合も同様に、大きい方のお皿に豆腐を乗せてラップをかけ、重石を入れた小さいお皿を上に乗せます。

２０分後、出てきた水分を捨てて完了です。