大根の葉と豚バラ肉の炒め物
yumekodayo @cook_40160491
大根葉のふりかけばかりじゃ飽きちゃう！
栄養たっぷりの大根葉をおかずにしようと思って作りました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた大根やカブ。美味しいけどふりかけばかりでは飽きるし、食べ切るのにも時間がかかる！
おかずに出来たらなぁと思って作ってみたら1本文の大根葉がペロっと食べられて、あっという間に無くなりました（笑）
大根の葉と豚バラ肉の炒め物
大根葉のふりかけばかりじゃ飽きちゃう！
栄養たっぷりの大根葉をおかずにしようと思って作りました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた大根やカブ。美味しいけどふりかけばかりでは飽きるし、食べ切るのにも時間がかかる！
おかずに出来たらなぁと思って作ってみたら1本文の大根葉がペロっと食べられて、あっという間に無くなりました（笑）
作り方
- 1
大根葉は葉と茎に分けて3～4センチのざく切りにする。
-
- 2
ニンニクはみじん切りにする。
豚バラ肉は長ければ1口サイズに切る。 - 3
フライパンに油を少々入れ、ニンニクも加えて弱火で香りを出す。
- 4
ニンニクの香りが出たら、豚バラ肉を入れ、箸でさばきながら軽く炒める。
-
- 5
豚バラ肉に軽く火が通ったら、大根葉の茎を加えて、豚バラ肉に火が通って軸も柔らかくなるまで炒める
-
- 6
豚バラ肉と茎に火が通ったら、葉の部分も加えて炒める。
-
- 7
葉に軽く火が通ったら、塩、コショウをして軽く炒め、仕上げに醤油も加えて好みの固さまで炒める。
-
- 8
薄味なので、お好みでニンニク、塩、コショウ、醤油の量を調整して下さいね。
コツ・ポイント
大根葉の代わりにカブの葉でも美味しいです！
豚肉の代わりに、竹輪でも美味しいですよ。
薄味が好きなので、調味料は調節して下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20561983
