卵と野菜の甘酢あんかけ(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:248kcal
たんぱく質:12.2g
カリウム:279mg
リン:171mg
食塩相当量:1.2g
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材料

1人分
  1. 60g
  2. まぐろ油付け缶詰 20g
  3. にんじん 20g
  4. たけのこ 20g
  5. スイートコーン 15g
  6. 4g
  7. しょうゆ 3g(小さじ1/2)
  8. ケチャップ 10g(小さじ2)
  9. 穀物酢 10g(小さじ2)
  10. みりん 9g(小さじ1と1/2)
  11. 片栗粉 1g(小さじ1/3)
  12. 15g(大さじ1)
  13. みつば 3g

作り方

  1. 1

    みつばは3cmくらいに切って水さらしする。

  2. 2

    にんじん、たけのこは食べよい大きさに切って茹でこぼしする。

  3. 3

    卵を割りほぐし、1とツナ、スイートコーンをあわせ、フライパンに油を敷いて焼く。

  4. 4

    調味料を鍋に合わせて甘酢あんにとろみをつける。

  5. 5

    皿に3を盛り付け甘酢あんをかけ、三つ葉を飾る。

コツ・ポイント

●卵に入れる具材はしっかりと水気を切ってから合わせましょう。

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