ささみは、観音開きにして開いて軽く叩き、塩少々を振る。

たらこは、縦に切り込みを入れ、スプーンで中身を取り出す。

小さな容器にたらこを入れてマヨネーズを加えてよく混ぜる。

焼き海苔はささみの大きさに合わせて切っておく。

ささみに海苔をのせ、たらこマヨペーストを塗り、軽く折りたたむ。

残りも同様にする。

6にバッター液、パン粉の順に衣をつける。小麦粉、溶き卵、パン粉でも良い。

5つ作る。

揚げ油を170～180℃に熱し、じっくりと揚げる。

揚がったら食べやすい大きさに切る。こんな感じ。