手作りがんもどき
【菜はな】 @cook_40177865
手作りならではの特別な美味しさ！
このレシピの生い立ち
山芋の粘り成分のムチンはタンパク質の吸収を促し、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値の低下にも効果的です。ビタミンB群やC、カリウムや食物繊維なども含まれ、滋養強壮や疲労回復にもおすすめです。
手作りがんもどき
手作りならではの特別な美味しさ！
このレシピの生い立ち
山芋の粘り成分のムチンはタンパク質の吸収を促し、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値の低下にも効果的です。ビタミンB群やC、カリウムや食物繊維なども含まれ、滋養強壮や疲労回復にもおすすめです。
作り方
- 1
豆腐は水切りします。キッチンペーパーに包み耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで6分加熱します。
- 2
にんじんは皮を剥き千切りにします。椎茸は石づきを取り、軸も粗みじん切りにします。
- 3
長芋は皮を剥き、すりおろす。
- 4
豆腐を手で潰し、醤油と生姜以外の残りの材料をすべて入れ混ぜ合わせます
- 5
揚げ油を170℃に熱し、きつね色になるまで揚げます。
- 6
生姜醤油をつけて召し上がれ！
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