きゅうりの辛味漬け
ピリ辛なのに、甘酸っぱい。美味しいきゅうりです
このレシピの生い立ち
覚えてないくらい昔から作っているきゅうり。結婚して、料理本を買った時に出てたレシピ・・・多分。娘はこれが大好きで誕生日にはリクエスト笑それが、きゅうりの高い季節で・・・きゅうりの安い季節は、沢山作ってもすぐなくなります。
きゅうりの辛味漬け
ピリ辛なのに、甘酸っぱい。美味しいきゅうりです
このレシピの生い立ち
覚えてないくらい昔から作っているきゅうり。結婚して、料理本を買った時に出てたレシピ・・・多分。娘はこれが大好きで誕生日にはリクエスト笑それが、きゅうりの高い季節で・・・きゅうりの安い季節は、沢山作ってもすぐなくなります。
作り方
- 1
きゅうりを縦半分に切り、切り口を下にして、手前側に包丁目を細かく入れて行く。（味が染みやすいようにする為）
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- 2
くしの歯の様に入れるので、完全に切る手前で包丁を止めて下さい。ま、切れたら切れたでいいんだけど笑
- 3
これを5センチの長さに切り塩水につけ、15分程おきザルにあげる
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- 4
清潔な布巾などで良く水気を切る。ここで、水分をきっちり取らないとボケた味になります。
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- 5
しょうがは千切りにする。トッピング用に少しとっておく
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- 6
ボールに★を混ぜる
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- 7
3を入れる。時々全体を混ぜながら上下を返し味が全体に行き渡るようにして下さいね。
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- 8
きゅうりがしんなりしたら、食べ頃です。出来れば一晩置いた方が、味が染みて美味しいです
- 9
これくらい曲がると味が染み染み
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- 10
器によそって、針しょうが、糸唐辛子を、のせる
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- 11
1日半たったもの。色は悪くなりますが、これ位が美味しい♪
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- 12
作って頂いた皆様のおかげで、話題のレシピになりました。
作って下さった皆様深く感謝いたします嬉しいです\( ˆoˆ )/ -
- 13
クック3539PYさん レポ有難うございます。とっても綺麗なお写真、美味しそうに作って頂き有難うございます
- 14
ダッフイーニうにさん レポありがとうございます。沢山作って頂き嬉しいです。蛇腹のきゅうり、味が染みてとても美味しそう♪
- 15
プロフ背景のカップ＆ソーサー素敵ですね！
- 16
めみたん レポ有難う♪甘酸っぱいきゅうり、美味しそう♪藤井君負けた対局は苦しそうだったね。でもすんなり連勝より、勝ったり
- 17
負けたりした方が見ていてハラハラドキドキするね笑これからも応援します！
コツ・ポイント
出来てすぐは味がまだ染みてません。くた〜となった頃が、食べ頃です。きゅうりの水気はよく拭き取って下さい。漬け汁が薄まると味がボケてしまいます。私の中のきゅうりレシピ、、ナンバー1です
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