えのきの梅和え
隣のあの人｡ @cook_40230152
簡単だけど我が家で人気の箸休めです。
お弁当の隙間にも♪
なんとなく体にも良さそう。
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間に入れるために超適当に作ったら意外にも夫子供に大人気でした。
えのきの梅和え
簡単だけど我が家で人気の箸休めです。
お弁当の隙間にも♪
なんとなく体にも良さそう。
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間に入れるために超適当に作ったら意外にも夫子供に大人気でした。
作り方
- 1
えのきはいしづきを除き2～3等分に切る。
- 2
耐熱容器に入れてラップをして2～3分クタっとなるまでチン。
- 3
梅干しを包丁で叩くか細かくほぐす。
- 4
チンしたえのきに麺つゆと叩いた梅干しを混ぜて完成。
コツ・ポイント
麺つゆの濃度や梅干しの塩分によって味が変わってくるので、味付けはお好みで。私は3倍濃縮の麺つゆと自家製の超酸っぱい梅干しを使っています。
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