わたしの　菜の花の辛子ポン酢和え

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まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

春の味覚　菜の花をオトナな味で和え物に

このレシピの生い立ち
義母が道の駅で菜の花を買ってきてくれたので

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材料

4人分
  1. 菜の花 1束
  2. 湯 100cc
  3. ポン酢 大さじ4
  4. 辛子　チューブ 3cm
  5. ごまだれ 大さじ2
  6. お水 大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンにお湯を浅めに沸かして菜の花を入れ、蓋をして蒸し茹でにする
    途中上下ひっくり返す

  2. 2

    湯切りしたら、3〜4センチ幅にカットしてボウルへ
    ポン酢　辛子　少量のお水で和える

  3. 3

    今回はしゃぶしゃぶに使った残りのごまだれがあったのでまろやかさを出すのに試しに足してみました

  4. 4

    10分ほど漬け込んで味が染みたら器に盛って完成

コツ・ポイント

茎が細いものが個人的には好きです
ごまだれなくても、すりごまや練りごまでもOK
あまり漬け込みすぎると色味が悪くなります

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レシピ作者

まちこのお台所
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たくさんのつくれぽを頂きありがとうございます！　　　　　　　　　　　　　　個別のお礼が書ききれなくてごめんなさい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とある日の、とあるメニューをノンビリと気ままに記録。　　　　　　働く主婦は忙しいのだ！手抜き歓迎！　　　　　　　　　　　　　　市販品だって遠慮なく活用します！　　　　　　　　　　　　　　　　　
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