たけのこ田楽～木の芽味噌～ｂｙ草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
季節の香りを味わいましょう♪
エネルギー：１９９kcal/全量
食塩相当量：5.1ｇ/全量
このレシピの生い立ち
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
たけのこ田楽～木の芽味噌～ｂｙ草津市
季節の香りを味わいましょう♪
エネルギー：１９９kcal/全量
食塩相当量：5.1ｇ/全量
このレシピの生い立ち
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
作り方
- 1
たけのこ水煮は、食べやすい大きさに切る。（写真は豆腐入り）
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- 2
鍋に、だし汁、めんつゆを入れ、たけのこ水煮を下煮する。
- 3
ほうれん草は葉先、木の芽を細かく刻む。（もしくはすり鉢でする）
- 4
鍋にⒶをあわせ、練る。さらに、ほうれん草、木の芽を加えて混ぜ合わす。
- 5
２.のたけのこに、４.のみそをぬる。
コツ・ポイント
木の芽味噌は、焼き豆腐にのせても美味しくいただけます！ゆず味噌もおすすめ！
～柚子味噌の作り方～
みそ50ｇ、砂糖大さじ１と1/２、みりん小さじ２、柚子のしぼり汁大さじ１、を鍋で練り、仕上げに刻んだ柚子の皮少々を加えるとできますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20563554
