ミルク豚汁♪
まろやかなとんこつスープを想像してください！！
このレシピの生い立ち
平成28年11月の食生活改善推進員会の学習会で紹介したレシピです。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。大根、人参はいちょう切りにし、一口大に切ったじゃがいもは水にさらす。
- 2
豚肉は油をひかず、そのまま炒めて、うまみを閉じ込める。
火が通ったら、じゃがいも、大根、人参を加える。 - 3
鍋にだし汁を入れて煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら生姜を加えて煮て、火が通ったらみそを溶かし入れる。
- 5
牛乳を加えて沸騰直前で火を止め、長ねぎを散らす。
コツ・ポイント
普通の豚汁の塩分量＝2.3g、同じ材料を使い、だし汁を減らしてその分牛乳を使ったミルク豚汁の塩分量＝1.2g！！約半分の塩分量になっても、コクがあるから、おいしさはそのままです！
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