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南蛮酢
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南蛮酢-レシピのメイン写真

南蛮酢

ちえさんママ
ちえさんママ @cook_40310856

南蛮漬け、たまに食べたいよね
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎず、甘くなく、辛くなく
な南蛮酢が良くてさ。

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材料

  • お酢(美味しいのがいいよ) 大さじ4
  • 水 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 顆粒の和風だし ほんの少し アイス用のスプーンにほんの少し乗せる位
  • 塩 小さじ1/4 アイス用スプーンにほんの少し
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作り方

  1. 1

    混ぜるだけだよ。
    唐揚げにしたお魚(鯵とかね)
    揚げ焼きした胸肉とかメイン食材を温かいうちに投入すれば砂糖も溶けるでしょ

  2. 2

    だから、まず南蛮酢を保存容器に作っておく

  3. 3

    次にスライスした野菜を浸す

  4. 4

    それから、メイン食材を揚げるか焼くかして、そのままタッパーにインしてね

  5. 5

    すぐ食べれば野菜シャキシャキ
    次の日が1番美味しいかな?
    冷蔵庫で翌々日まで大丈夫だと思うよ。

  6. 6

    保存したいなら必ずお皿に移して食べてね。お箸でタッパーから直接食べたいならひと口食べて止めるか、一度に全部食べ切る事ね。

コツ・ポイント

マイルドな南蛮酢だよ。
メインは鯵、白身魚、鮭、鶏肉が合うかな。
辛くしたかったら唐辛子を少し入れてもいいし、食べる時に一味とか好きに味変しながら食べてね。野菜は多めかな?位が美味しいよ。
少しくらい味が薄くなっても大丈夫、美味しいから。

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ちえさんママ
ちえさんママ @cook_40310856
2022/01/26 05:43に公開

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