牡蠣のオリーブオイル漬け
うえさん１ @cook_40070062
牡蠣をオリーブオイルで漬けこむととてもおいしくなります
このレシピの生い立ち
牡蠣のいちばんおいしい食べ方だと思います
残ったオリーブオイルでパスタを作ると最高です
牡蠣のオリーブオイル漬け
牡蠣をオリーブオイルで漬けこむととてもおいしくなります
このレシピの生い立ち
牡蠣のいちばんおいしい食べ方だと思います
残ったオリーブオイルでパスタを作ると最高です
作り方
- 1
牡蠣に塩を振り、やさしく揉みこんだ後、水で流して汚れを取ります
- 2
キッチンペーパーなどで水分を取った牡蠣をフライパンに並べ弱火で両面加熱します
- 3
牡蠣から出る水分が落ち着き蒸発してきたらオイスターソースを加え、照りが出るまで火を通します
- 4
滅菌処理した瓶にスライスしたニンニクと唐辛子を牡蠣と交互に詰めます
- 5
最後に牡蠣が浸るまでオリーブオイルを注ぎ入れて完成です。冷めたら冷蔵庫で一日置いてからどうぞ！
コツ・ポイント
牡蠣に火を通しすぎると堅くなります。弱火でゆっくりと火を入れてください
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