具材みじん切りにする。生姜みじん切りをごま油で炒め香りがでてきたら米以外具炒める。

調味料、出汁類全て入れて沸騰させる。

米入れて汁なくなるまで炒める。粗熱とる。

竹の葉やアルミホイル、クッキングシートに包んでせいろ蒸しで強火35分蒸す。