絶品☆茄子とねぎの味噌汁
かるかんおごじょ @cook_40305131
具を胡麻油で炒めてから味噌汁に♪
これで味噌汁が絶品になります☆
このレシピの生い立ち
具を焼いてから味噌汁にしたら美味しいのではと思ったので。
絶品☆茄子とねぎの味噌汁
具を胡麻油で炒めてから味噌汁に♪
これで味噌汁が絶品になります☆
このレシピの生い立ち
具を焼いてから味噌汁にしたら美味しいのではと思ったので。
作り方
- 1
茄子は5mm幅の半月切り、白ねぎ(白い部分)は斜めにスライスします。白ねぎ(緑の部分)は輪切りにします。
- 2
熱したフライパンに胡麻油を入れ、茄子、白ねぎ(白い部分)、油揚げを強火で炒めます。
-
- 3
鍋に水を入れ沸騰させ、鰹節を入れたら火を止め出汁を取ります。
- 4
３の鰹節を取り出し、炒めた具を入れ沸騰させます。
-
- 5
火を止めて味噌をとき、再び火をつけて白ねぎ(緑の部分)を入れて沸騰する手前で火を止め完成です☆
-
コツ・ポイント
具を胡麻油で炒めたことでコクが増してとても美味しいお味噌汁に♪
こんがり焼き色がついたくらいが美味しいです♪
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