能登牡蠣のガーリック塩レモン炒め

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

能登の旨味たっぷりの牡蠣を使って、塩レモン、ガーリックが効いた1品を作ってみました。
このレシピの生い立ち
能登の冬の味覚の1つである牡蠣を、簡単だけど美味しく、そしてお酒にも合う1品として作ってみました。

能登牡蠣のガーリック塩レモン炒め

能登の旨味たっぷりの牡蠣を使って、塩レモン、ガーリックが効いた1品を作ってみました。
このレシピの生い立ち
能登の冬の味覚の1つである牡蠣を、簡単だけど美味しく、そしてお酒にも合う1品として作ってみました。

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材料

  1. 牡蠣 200g
  2. ニンニク 1片
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. バター 5g
  5. レモン 小さじ1
  6. バジル(ドライ) 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣をさっと洗い、キッチンペーパーで水気を切ります。

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを加え焦げないように香りを出します。

  4. 4

    牡蠣を加えて、バジルパウダーをかけて焼いていきます。

  5. 5

    最後に塩レモンを加えさっと炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

最後に塩レモンを加えることで爽やかさがUPします。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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