冬の余物サラダ 白菜レディサラダ紅人参等
綺羅ママちゃん @cook_40190533
根菜のちょっとした残りや白菜の大量消費の為、塩昆布和えを参考に作りました。
このレシピの生い立ち
白菜の塩昆布和えが好きで、今回は余物野菜の大量消費をしたかったので塩揉みして量を減らし、常備の塩昆布を合わせました。
冬の余物サラダ 白菜レディサラダ紅人参等
根菜のちょっとした残りや白菜の大量消費の為、塩昆布和えを参考に作りました。
このレシピの生い立ち
白菜の塩昆布和えが好きで、今回は余物野菜の大量消費をしたかったので塩揉みして量を減らし、常備の塩昆布を合わせました。
作り方
- 1
白菜の外側なら６枚（300g）
中側なら８枚〜を真ん中半分に切り、5ミリの千切りにする。 - 2
ボールかビニール袋に白菜を入れて大さじ1の塩をまぶし１０分以上置く。
-
- 3
白菜の水気を切る。
塩辛いのが苦手なら一度濯ぐ。 - 4
白菜にごま油大さじ1と塩昆布15gを掛け、混ぜる。
-
- 5
器に盛り、上から胡麻を掛ける。
出来上がり。 - 6
白菜の他、根野菜（赤人参、レディサラダ、大根）など合わせて500〜600g程度の量が有ればできます。
- 7
メイン写真は翌日に撮ったので正規量ではありません。
- 8
どの野菜も塩揉みして量を減らしてます。
コツ・ポイント
ごま油、塩昆布の量が決め手になります。
塩昆布は半量ずつ入れてみてください。
塩揉みして量を減らすのもポイントです。
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tsuyoshi61 -
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