しらたきを食べやすい長さに切り、下茹でをする。ザルにあげて水気を切っておく。

フライパンの端に、オリーブ油 にんにく 種を抜いた唐辛子を入れ、香りが経つまで中火で温める。(油が高温にならないように)

2と反対側の端に、1のしらたきを入れる。
油と水なので、油ハネなどに気をつけながら、少しずつ混ぜる。

めんつゆ、塩コショウをかけたら完成！