ナスは縦半分に切って0.5センチ程の薄切りにして、水にさらしてアク抜きをする。レンコン も酢水につけて、同様に切る。

ベーコンも適当な大きさの角切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにバターを入れて弱火にかける。バターがとけたら玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。

小麦粉を入れて、粉っけがなくなるまで炒める。

豆乳を入れて中火でかき混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にしてとろりとするまで煮る。ホワイトソースの出来上がり。

別のフライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れて、ナス、ベーコン、レンコン を炒める。仕上げに塩こしょうする。

5のホワイトソースのフライパンに炒めた6の野菜を入れて合わせる。

ミートソースは市販の物です(°▽°)袋などにかいてある通りで温めておく。

7のホワイトソースと野菜を合わせた物をグラタン皿に入れて上に8のミートソースをのせる。

とろけるチーズをのせて、オーブントースターで10分程焼く。

出来上がり(^ ^)