豆苗の具だくさん味噌うどん
豊後高田市 @bungotakada
骨の形成を助けるメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
また、豆苗に含まれている ビタミンKは骨の形成をたすける働きがあります。
豆苗は生でも食べられるので火をとおしすぎないようにしましょう！
豆苗の具だくさん味噌うどん
骨の形成を助けるメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
また、豆苗に含まれている ビタミンKは骨の形成をたすける働きがあります。
豆苗は生でも食べられるので火をとおしすぎないようにしましょう！
作り方
- 1
豆苗は４ｃｍ長さ、玉ねぎはスライス、人参は４ｃｍ長さの短冊切り、しめじは石づきを除きほぐす。
- 2
鍋にごま油を入れ、３ｃｍ幅に切った豚肉を炒める。玉ねぎ、にんじん、しめじを加えて炒める。
- 3
油がまわったら豆乳と★だし汁（豊後高だし）を入れて野菜に火がとおるまで煮る。
- 4
３．にうどんを入れひと煮たちしたら豆苗を加えて火をとめて、味噌をときいれて出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり４３８Ｋcal、塩分２．８ｇ
豆苗は豆類に多いたんぱく質やビタミンＢ群、葉野菜に多いβカロテンやビタミンＣなどあわせもつバランスのとれた野菜です。
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