しめじは石づきを取りほぐす。ニラは４～５ｃｍの長さに切る。（調味料）はよく混ぜ合せておく。

お鍋に湯を沸かし、しめじを１分程茹で、続けてニラを入れ３０秒程茹でる。

茹で上がったらざるにあけて２分程おき、キッチンペーパーで水気をとる。

水気がとれたらボウルに入れ、（調味料）と和えたら冷蔵庫で冷やしておく。