干し葡萄入りさつま芋サラダ

三つ葉つくし @cook_40096109
干し葡萄がアクセントのさつま芋サラダ。箸休めにおやつにいかがですか。
このレシピの生い立ち
さつま芋の時期になると必ず作っていました。今回レシピをアップしました。
干し葡萄入りさつま芋サラダ
干し葡萄がアクセントのさつま芋サラダ。箸休めにおやつにいかがですか。
このレシピの生い立ち
さつま芋の時期になると必ず作っていました。今回レシピをアップしました。
作り方
- 1
干し葡萄は、水に戻して柔らかくする【10分位】。水切りをしてペパータオル等で水分を拭き取る。
- 2
マヨネーズとサワークリームを合わせ、良く混ぜてタレを作って置く。
- 3
さつま芋は洗ってから四等分位に切り、蒸すかレンジで火を通して置く。
- 4
柔らかになったさつま芋は、熱いうちに皮を剥く。
- 5
皮を向いたさつま芋をマッシャー等で潰す。
- 6
潰したさつま芋に塩胡椒をして、水分をとった干し葡萄と◎のタレを入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
干し葡萄の水分はきちんと取ります。さつま芋の皮を剥く時火傷に気を付けて下さい。
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