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白だしのお雑煮
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白だしのお雑煮-レシピのメイン写真

白だしのお雑煮

R▷▷▷R
R▷▷▷R @cook_40314954

みりんを入れるので少し甘めの味付けになっています
このレシピの生い立ち
醤油の味付け以外も食べてみたくて作ったら白だしの方が家族の好みでこちらがうちの定番になりました✨

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材料

4人分
  • 白だし 大さじ6
  • みりん 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 800cc
  • ほうれん草 1束
  • 人参 1/3本
  • ネギ 1/2本
  • 餅 8〜10個
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • 柚皮 少量
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作り方

  1. 1

    下準備
    ほうれん草茹でる
    人参2mmの薄切りにしレンジで5分
    柔らかくなったら型で抜く

  2. 2

    長ネギみじん切り
    柚皮細切り
    鶏もも肉肉を1口大に切る

  3. 3

    鍋に水、白だし、みりん、塩、1口大に切った鶏もも肉を入れ沸騰したらアクを取り弱火で5分←つゆ完成

  4. 4

    耐熱ボールに餅と餅が浸かるくらいの水を入れレンジで柔らかくなるまでチンする(目安切り餅3個600wで3から4分)

  5. 5

    餅が柔らかくなったらお椀よそい汁を入れほうれん草人参ネギ柚を飾り付けたら完成

    • 白だしのお雑煮作り方5写真

コツ・ポイント

柚のかわりに三葉でもOKです
餅はチンしすぎると大変なことになります…

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R▷▷▷R
R▷▷▷R @cook_40314954
2022/01/21 03:33に公開
娘からレシピをちゃんと保存しておくよーに！とお願い(指示？)があったのでうちで作ってるレシピ保存用です
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このレシピのキーワード

雑煮 ねぎ にんじん ほうれん草 鶏もも肉 ゆず お餅

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