№20 厚切り豚のとろみあんかけ
八角はスターアニスと言われ中国料理にはかかせないものです！とんかつソースで作るあんかけ是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
№20 厚切り豚のとろみあんかけ
八角はスターアニスと言われ中国料理にはかかせないものです！とんかつソースで作るあんかけ是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は日乃鳥とんかつソースを使用します。
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- 2
①豚厚切り肉は５ｃｍ位に切り、油をひかずにフライパンで両面軽く焦げ目が付くくらいに焼く。
- 3
②①から出た油分をキッチンペーパーでふき取り、☆を入れて沸騰させ、八角を投入する。
- 4
③5分程中火で煮詰め、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
- 5
④皿にレタスを敷き詰めて、③を盛り付け、タレもしっかりかけ、おろし生姜をのせて出来上がり。
- 6
＜食材の解説＞
豚肉：肝腎を助けるので眩暈や頭痛の緩和や、体液(津液)を補う作用を持つため乾いた肌に潤いを与える。 - 7
八角：腹中の下垂感、腰がだるい、気が晴れないなど、気の流れを促進する。※シキミ酸がタミフルの原料にもなっている。
- 8
レタス：体内熱を鎮め、利尿作用を持つ。
- 9
黒砂糖：五臓を補い、お腹の冷えを和らげる。また、寒気を飛ばすことから風邪予防にも役立つ。
コツ・ポイント
・黒砂糖を使うことによりこの料理の効果がさらにアップします。八角はスパイスや中華料理コーナーで売ってますよ！しゃきしゃきレタスと食べると食感も楽しめるメニューです！
＜効能＞
お腹を温め、便通を良くて肌に潤いを与えるので美容にも良い！
つくれぽ
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