豚肉のしぐれ煮

Name: 豚肉のしぐれ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ薄切り肉（３cm幅） ２００g; エノキタケ （３等分） １／４袋; 牛蒡（縦半分、３mmの斜め切り） １／２本; 生姜（千切り） １０g; 炒め油 適量; 千切り野菜 適量; 粉山椒 少々; 酒 大さじ１.５; きび砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ２; 片栗粉 小さじ１

Gonbao @gonbao

豚肉を使って作ったしぐれ煮です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
豚肉のしぐれ煮　朝日放送テレビ　上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20220117.html

豚肉のしぐれ煮

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

豚バラ薄切り肉（３cm幅）２００g
エノキタケ　　（３等分）１／４袋
牛蒡（縦半分、３mmの斜め切り）１／２本
生姜（千切り）１０g
炒め油適量
千切り野菜適量
粉山椒少々
合わせ調味料
酒大さじ１.５
きび砂糖大さじ１
醤油大さじ２
片栗粉小さじ１

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作り方

1

フライパンに油を入れ牛蒡を炒め、豚肉、エノキを追加炒める。
2

豚肉に焼き色が付いたら、合わせ調味料を加え絡める。
3

お皿に千切り野菜を敷き詰め、しぐれ煮を乗せ、粉山椒を振れば完成。

コツ・ポイント

片栗粉を加えた調味料で味を絡める。

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Gonbao @gonbao

2022/01/24 00:46に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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