*ほうれん草のナムル*～つくおき～
＊PANDAカフェ @cook_40310849
ビビンバにちょうどよいほうれん草のナムルです。1品にもなります。お好みでおろしニンニクをすこし足しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ビビンバ用に、ほかのナムルと合わさっても味が強すぎないよう作りました。1品の時はそれぞれ調味料を2～3倍量で作ってもいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はよく水洗いする
根元に土が残ってないかよく確認 - 2
沸騰したお湯に塩(分量外)をいれ
好きな固さまで茹でる
取り出したら氷水にさらし
そのあとよく水気を切る - 3
※茹でずにスチーマーや 耐熱ボールにいれ レンジでチンしてもよい
600wで2分30秒ほど - 4
茹でてる間(レンジ調理の間)
ナムルの調味料☆を合わせておく - 5
ほうれん草をざく切りにし
合わせ調味料と合え
最後に炒りごまを混ぜ合わせできあがり
コツ・ポイント
ほうれん草に火を通したあと、氷水にさらし色止めするとキレイに仕上がります
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