エビと里芋のオリーブオイル炒め
クック1YTLBG☆ @cook_40315632
エビと里芋をイタリアンな感じにしてみました。
このレシピの生い立ち
エビと里芋が大好物なので、一緒に食べたかっただけです。里芋以外に菊芋やジャガイモでも美味しいですし、キノコを入れてもいいと思うし、ズッキーニは彩りとして入れましたが、エビと里芋だけでも美味しかったです。
エビと里芋のオリーブオイル炒め
エビと里芋をイタリアンな感じにしてみました。
このレシピの生い立ち
エビと里芋が大好物なので、一緒に食べたかっただけです。里芋以外に菊芋やジャガイモでも美味しいですし、キノコを入れてもいいと思うし、ズッキーニは彩りとして入れましたが、エビと里芋だけでも美味しかったです。
作り方
- 1
エビは洗って背わたをとる。
里芋、ズッキーニは5mm程にスライスする。 - 2
里芋を塩揉みしてぬめりを取り、レンジで5分チンしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ローズマリー→ズッキーニ→里芋の順で炒めて、少し焦げ目をつける。
- 4
最後に中心を空けてエビを炒め、色付いたら、塩コショウして出来上がり！
コツ・ポイント
エビは炒める前にお酒に少しつけておくといいかもしれません。
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