ウルイとさつま揚げの炒めもの

Gonbao
Gonbao @gonbao

ウルイをシンプルにさつま揚げと炒めた。
このレシピの生い立ち
簡単に出来る旬の山菜のひと品です。ウルイは味がないので、さつま揚げを加え旨味を出しています。

ウルイとさつま揚げの炒めもの

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材料

２人分
  1. ウルイ １パック
  2. さつま揚げ ２枚
  3. 鶏ガラスープの素 小さじ１～２
  4. 塩 適量
  5. 炒め油 適量

作り方

  1. 1

    ウルイ、さつま揚げは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンで油を熱し、さつま揚げを炒める。

  3. 3

    さつま揚げが炒まったら、ウルイの茎、鶏ガラスープの素を加え炒め合わせる。

  4. 4

    最後にウルイの葉を加えさっと炒め、塩で味を調えれば完成。

コツ・ポイント

ウルイは茎の方が火が通りにくいので、茎を炒めてから最後に葉を加える。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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