大豆と●を合わせておきます。
セロリは葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は斜めに薄切りにします。

ざるに葉を広げておきます。熱湯で茎を1分ゆでたら、熱湯が葉にかかるようにざるに上げます。広げてそのまま粗熱を取ります。

セロリの水気をしぼり、大豆と混ぜます。オリーブオイルを加え、塩こしょうで味を整え完成です。