豆苗の塩レモンスパゲティ
2106覚書 @cook_40171466
伸びてきた豆苗をさっぱりレモンのスパゲティにしてみました
塩味は薄めなのでレモンと胡椒をたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
3日前に買ってきた豆苗が伸びてきてしまったのでさっぱりレモンのスパゲティにしました
豆苗の塩レモンスパゲティ
伸びてきた豆苗をさっぱりレモンのスパゲティにしてみました
塩味は薄めなのでレモンと胡椒をたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
3日前に買ってきた豆苗が伸びてきてしまったのでさっぱりレモンのスパゲティにしました
作り方
- 1
豆苗はパックから収穫し半分の長さに
軽く洗っておきます
長ネギは薄く斜め切り
豚肉は一口大
えのきは細めに裂いておきます -
- 2
●の調味料をよく混ぜ合わせておきます
-
- 3
お湯1ℓに塩小さじ1（分量外）とオリーブオイル小さじ1（分量外）を入れ茹で時間−1分30秒でスパゲティを茹で始めます
- 4
お肉から炒めます
半分くらい火が通ったら長ネギ
お肉にほぼ火が通ったらしめじを炒めます -
- 5
茹で上がったスパゲティを豆苗の入ったザルにゆっくりあげます
※お湯は切らないでください -
- 6
ざるにあげたお湯を切らずにフライパンに豆苗ごとあけます
バターを入れて軽く炒め合わせます
※バターがとければok -
- 7
火を止めて手順2でまぜておいた調味料をかけ手早くまぜます
-
- 8
盛り付けは苦手
-
コツ・ポイント
スパゲティを茹でる時、オイルを入れると麺同士がくっつきにくいです
火を止めてから合わせ調味料を入れ、すぐにお皿に盛り付けることでレモンとオリーブオイルのフレッシュな香りがするようなしないような
お好きなお肉とキノコで簡単アレンジ^_^
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