牛乳と砂糖を耐熱ボウルに入れて
600Wのレンジで30秒加熱

イーストと小麦粉を入れてスケッパーを使ってざっくり混ぜる

ある程度生地がまとまったら
バターと塩を入れて更に混ぜる。
※バターはスケッパーで刻むようにしながら混ぜ込んでください。

写真くらいの感じで生地がまとまったら手でこね始めます。

生地をボウルの壁に手前から向こうへ擦り伸ばしてまとめる‥を繰り返す。
表面がつるんとするまでひたすら捏ねます。

【一次発酵】
ボウルにラップをふんわりかけて600Wのレンジで20秒加熱。

加熱が終わったら生地を5回ほど捏ねる。（熱を均一にするイメージ）
再び生地をまとめてラップをかけて10分ほど放置する。

生地を3回ほど軽くパンチしてガスを抜く。
もう一度生地をまとめてスケッパーで作りたいパンの数だけ生地を等分する。

【成形】
好きな形に成形してクッキングシートを敷いた天板にならべる。
生地が乾燥しないようにラップをかけてください。。

【二次発酵】
40度のオーブンで20分発酵する。

発酵が終わったらオーブンを190度で予熱。
その間にパンにトッピングをします。（白パンのときはラップをしたまま待ちます）

190度のオーブンで15分加熱。

ザルやケーキクーラーの上で粗熱を取ったら完成です◎