舞茸・人参をみじん切りにします。

フライパンにゴマ油を熱して①を炒めます。しんなりしてきたら、めんつゆ・酒・塩こしょう・鶏ガラスープの素を加えます。

ボウルにカニかまをほぐし入れ、玉子を割り入れてかき混ぜます。小口ネギも加えます。

③を②に流し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

縁が固まってきたら、蓋に取り出してひっくり返して反対の面も焼きます。

火が通ったら食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けてできあがりです。