消化管手術後の栄養補給間食「おにぎらず」

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さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

一度にたくさん食べられない方に。間食はエネルギー源である「炭水化物」と筋肉のもととなる「たんぱく質」を同時に摂ると効果的
このレシピの生い立ち
（一人分）エネルギー 308kcal、たんぱく質：12.8g、脂質：2.7g、炭水化物：58.2g、食塩：1.4g

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材料

2人分
  1. ご飯 各150g
  2. 焼きのり 各1枚ずつ
  3. 塩 少々
  4. サラダチキンおにぎらず
  5. サラダチキン（0.5cm幅） 2枚
  6. ねり梅 小さじ1
  7. 大葉 2枚
  8. 卵と鮭のおにぎらず
  9. 卵焼き（残り物や市販品でOK） 厚さ0.5cm×4cm角
  10. 鮭フレーク 大さじ1

作り方

  1. 1

    ラップに焼きのりをのせ塩をふる。焼きのりの中央に分量の半量のごはんをのせる

  2. 2

    ごはんの上に順番に具をのせ、残りのごはんでおおい、ごはんの上に塩をふる

  3. 3

    のりの角を中央に向けて折る。このとき、中央をおさえてしっかりと包む。

  4. 4

    包んだら、ラップでくるみ海苔をなじませる

  5. 5

    半分に切って出来上がり

コツ・ポイント

●高炭水化物食品
ごはん、パン、クラッカー、うどん、そうめん、焼き芋、バナナなど
●高たんぱく質食品
サラダチキン、ハム、魚肉ソーセージ、魚の缶詰、卵焼き、温泉卵、豆腐、納豆、牛乳、チーズ、ヨーグルトなど
これらを組み合わせるのがおすすめ。

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レシピ作者

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392
に公開
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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