耐熱容器に挽き肉を入れて、砂糖と酒を加えてよく混ぜる。昆布茶と醤油も加えて混ぜる。ここは、手で混ぜると簡単。

電子レンジ、500ｗ2分加熱する。取り出して泡立て器などででよく混ぜる。全体的に混ぜたらさらに2分加熱。

火傷に気をつけて取り出し、よくかき混ぜる。泡立て器を使うと小さいポロポロになる。

水分が少なくなったら出来上がり。別の容器に入れ冷まして冷蔵庫に保存。料理によってそのまま使ったり、電子レンジで温めたり。