パリふわ関西風具だくさんお好み焼き
クックNS6AIP☆ @cook_40316885
お好みで牛乳の割合を調整してください、美味しくカルシウムも摂れます☆
カリふわなお好み焼きが簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
関西の実家のレシピをアレンジして作りました。
パリふわ関西風具だくさんお好み焼き
お好みで牛乳の割合を調整してください、美味しくカルシウムも摂れます☆
カリふわなお好み焼きが簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
関西の実家のレシピをアレンジして作りました。
作り方
- 1
水400mlに昆布を入れて20分ほどおき、昆布だしを作る。
冷凍のイカ・エビを流水で解凍しておく。 -
- 2
お好み焼き粉500mgをボールに入れ、牛乳100mlも加えてダマがなくなるまで混ぜる。
(時間があれば2時間寝かせる) -
- 3
玉子5個をいれて混ぜる。
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- 4
長芋を擦り入れる
-
- 5
キャベツはざっくりみじん切り、万能ネギもみじん切りにしてボールに入れてこぼれないように下から混ぜ合わせる。
-
- 6
焦げないフライパンに真ん中から流し入れて、かつおぶし１袋を広げ振る。
-
- 7
エビ・イカを散らす
-
- 8
豚バラ肉を敷き詰める
-
- 9
フタをして中火で5分
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- 10
ひっくり返して、フタなしでさらに5分焼けば出来上がり。
-
- 11
一度に大量に作ってビザカッターで半分にし冷凍保存しています。
ドロソースを少し加えて食べると最高です☆
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コツ・ポイント
長芋を入れる前にしっかりと粉を混ぜること。混ぜるときは下から空気を入れるイメージで♪
エビイカは冷凍シーフードミックスでなく、贅沢に生のものを使うと更に美味しくなります☆
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