ホタルイカは洗って目と口と軟骨を取り除く処理をする。

菜の花は、熱湯で40秒ほど茹で水にとり、しっかり水気を絞る。
ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れ弱火で熱し、ホタルイカと菜の花を入れ1分くらい炒める。

③に☆をいれ、手早く炒め合わせて出来上がり。
味を見て塩コショウしてください。