乾燥わかめは、５分ほど　水に戻す。その間に、小松菜を１．２ℓのお湯を沸かしお塩ちゃんを入れて、２分ほど茹でる。

小松菜を茹でたら、ざるにとり、粗熱を取ってから、葉の部分と茎の部分を切り分け、葉の部分だけを食べやすい大きさでカット。

小松菜の葉の部分だけをボウルなどに入れ、分量を量り、その１３％の塩こうじを入れて、白いりごまとわかめ以外も入れてあえる。

白いりごまは、すり鉢などで、すりつぶし、水で戻したわかめは、水を切って、３に入れ、すりごまもあえて完成。