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太刀魚の唐揚げ

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totoの備忘録 @cook_40095794

太刀魚といえば唐揚げだよね！
このレシピの生い立ち
実家で太刀魚といえばコレ！って感じでした(^ ^)

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材料

４人分

太刀魚（切り身）８枚
塩、こしょう適量
片栗粉適量
揚げ油適量

作り方

1

太刀魚は水気を拭き取り、塩コショウを振り、丁寧に片栗粉を付ける。
2

約１７０℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。

コツ・ポイント

細くてペラペラの太刀魚の事をすべたっちょって言うみたいですよ。太刀魚は薄いので揚げ過ぎに注意！

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レシピ作者

totoの備忘録 @cook_40095794

2022/01/29 14:05に公開

北陸の漁師町、氷見市に生まれ育った元漁師の娘。でも魚料理があまり得意ではない私…(>_<)魚料理が得意な母に習いながら、自分でもアレンジしたり、忘れないように書き留めていこう！と決心しました。現在２児の母。ちなみに地元では魚の事を「とと」と言います(^_^)さあさあ、今日も魚料理をしますか！

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