完熟トマトのオススメ料理 ペチョンカ
かたすみキッチン @cook_40317598
ロシア北欧の家庭料理のアレンジ料理です。
このレシピの生い立ち
母が娘時代にお料理教室で教わったそうで、よく出るメニューのひとつでした。
完熟トマトのオススメ料理 ペチョンカ
ロシア北欧の家庭料理のアレンジ料理です。
このレシピの生い立ち
母が娘時代にお料理教室で教わったそうで、よく出るメニューのひとつでした。
作り方
- 1
玉ねぎとトマトは繊維に垂直に1センチ幅でスライス(輪っか)または半月に。お肉とキノコと青味は食べやすいサイズに。
- 2
フライパンに玉ねぎを敷きます(バラけて大丈夫です)。肉、トマト、キノコを重ねてバター半量を散らします。
-
- 3
その上からまた玉ねぎ、肉、トマト、キノコ、バター……なくなるまで繰り返します。最後に青味を載せます。
-
- 4
蓋をして中火で10分くらい蒸し煮にします。火が通ったら塩胡椒で味を整え完成です。
コツ・ポイント
完熟トマトの季節に作るのが一推しです。
こっくりした味が好きなかたはバター多めで。玉ねぎトマトとお肉が入れば、分量はお好みや冷蔵庫の在庫と睨めっこで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20590321
