車海老の素揚げ
生きたままの車海老は調理しにくいので、新鮮冷凍してから、揚げるか、蒸して調理するのが簡単です
このレシピの生い立ち
海老
作り方
- 1
生きている車海老はジプロックに入れて、冷凍庫へ、1時間
-
- 2
油を180℃にして、凍ったままの車海老を、入れて揚げる
※ 少なめに入れて揚げる -
- 3
1分ぐらいで完成
※揚げ過ぎないょうに。 -
- 4
塩をふりかけて、皮ごと食べれます
-
コツ・ポイント
温度が下がらない様に、少なめに揚げて
揚げ過ぎると、身が硬くなります
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