自家製★堅あげポテト
LIAR→K @cook_40221060
ガリガリのゴリゴリのやつです！
厚みをかなり持たせてみたので、市販のやつの遥か上を行くガリガリな奴ができました！
このレシピの生い立ち
今月から節約頑張ってみようかなって‥
コロナで家多いんで、ポテチから節約してみました（笑）
自家製★堅あげポテト
ガリガリのゴリゴリのやつです！
厚みをかなり持たせてみたので、市販のやつの遥か上を行くガリガリな奴ができました！
このレシピの生い立ち
今月から節約頑張ってみようかなって‥
コロナで家多いんで、ポテチから節約してみました（笑）
作り方
- 1
じゃがいもを鍋に入れて、火にかけて沸騰させます。
沸騰したら弱火にして20分ぐらいコトコト -
- 2
爪楊枝にスッと入るぐらいになったらＯＫです！
鍋からあげます -
- 3
キッチンペーパーで水分を拭き取ったら、粗熱を取って冷蔵庫で3分ぐらい冷まします
-
- 4
5ミリ幅ぐらいにじゃがいもをスライスします
-
- 5
さっきの爪楊枝でまんべんなく穴をあけておきましょう！
火の通りが良くなります -
- 6
ここ、大丈夫です！
常温の油からじゃがいもあげて行きます！ゆっくり揚げるので弱火で15分～20分ぐらい -
- 7
終始弱火です！
これが5分たったぐらいですかね -
- 8
これぐらいですかね！
箸で持ったときに固かったらオッケーです -
- 9
キッチンペーパーで油を取ったら塩コショウをパッパ
-
- 10
お皿に盛ったら完成です
-
コツ・ポイント
油は常温でずっと弱火のまま揚げて下さいね
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