オーブン余熱160℃
型にはクッキングシートかくっつかないホイルを敷いておくこと！

クッキー生地
バターをレンジ600Ｗ 20秒で溶かす

溶かしたバターにメープルシロップを加えて混ぜる

卵黄、アーモンドパウダーを加えて混ぜる

生地をラップで包み1時間冷蔵庫で冷やす

ガナッシュ
チョコレートを溶かす
500Ｗ 30秒ずつ。毎度様子みて後半は余熱で溶かす。
温めすぎると蒸し上がります

生クリームを温める
フライパンで温めたのですがあまり暖かすぎると膜ができてしまいます。

溶かしたチョコレートのボウルに温めた生クリームを加えて混ぜる。最初分離しますがしっかり混ぜれば大丈夫です。

型に流して冷蔵庫で2時間冷やす。

出来たクッキーが冷めたらガナッシュの方をサンドしたい大きさに切る。（または型抜きもいいかもしれません。）

コンロなど火で温めたナイフでガナッシュの方にそっと当ててクッキーとくっつけます。
火傷に気をつけてください。

もしピッタリ同じサイズなら外面も温めたナイフで形を整えると綺麗です。