フライパンに小かぶの白根の部分ソテー用油を敷いて、小かぶの白い根のスライスを入れ、お塩ちゃんで、中火でじっくりソテー。

小かぶがこんがりしたら、一旦皿にのけておく。

大豆のお肉ソテー用油、ごま油と菜種油をフライパンに引き、大豆のお肉を入れ、ブラックソルトと、あらびき黒コショウでソテー。

大豆のお肉も皿に一旦のけておく。

小かぶの葉をソテーするため、フライパンに小株の葉ソテー用の油とお塩ちゃんをして、炒める。

６がしんなりしたころ、カットしたトマトを入れて軽いためる

7に全部の材料を戻し入れ、甘酒味噌ごまタレをまわし入れて、混ぜて炒めて完成。