鶏胸肉なのにふっくらやわらか！鶏の唐揚げ
osashimi3 @cook_40205542
24.3 レシピ一部改良しました！一晩寝かすだけで、鶏胸肉でもやわらかな唐揚げに！お財布にも優しく洗い物も少なく時短♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉での唐揚げが我が家は定番ですが、脂に飽きてしまうのが難点。そこで鶏胸肉でもパサつかずおいしく作れないかと挑戦してみたら、とってもおいしくできました！
鶏胸肉なのにふっくらやわらか！鶏の唐揚げ
24.3 レシピ一部改良しました！一晩寝かすだけで、鶏胸肉でもやわらかな唐揚げに！お財布にも優しく洗い物も少なく時短♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉での唐揚げが我が家は定番ですが、脂に飽きてしまうのが難点。そこで鶏胸肉でもパサつかずおいしく作れないかと挑戦してみたら、とってもおいしくできました！
作り方
- 1
※一晩下味をつけますので揚げる前日に行ってください！
- 2
鶏胸肉は繊維を切るようなイメージでお好みの大きさにカットする。
-
- 3
◎の下味をアイラップやジップなどの袋に入れる
-
- 4
3の中に切った鶏肉を入れ、しっかり空気を抜き袋の口を結び、冷蔵庫で一晩寝かす
-
- 5
翌日、袋の中に片栗粉を入れしっかり揉む
-
- 6
このくらいになればOKです
-
- 7
180度に温めた油で5分〜8分ほど揚げる
-
- 8
完成！！！下味を一晩つけておくだけで鶏胸肉とは思えない柔らかさです。鶏もも肉よりしつこくなくいくらでも食べられます♪
-
- 9
揚げてそのまま食べる場合はふっくらジューシー！
- 10
一晩冷蔵庫に入れ、翌日お弁当に入れてみたところ、固くなったものの、チキンナゲットのような柔らかさで問題なしでした！
コツ・ポイント
揚げ過ぎると少し硬さも出るので注意
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